Bent Ingar Fuglu og samboeren Aud Marit Folden, driver garden Røstad Øvre i Levanger i Trøndelag.  Agronomi og biologi går hand i hand på Røstad Øvre, og produksjonen er allsidig med grønnsaker, korn, eng og noen Highland Cattle ammekyr. Hovedproduskjonene er kålrot og gulrot, ogen stor del av gulrotproduksjonen er nå økologisk. På økonkonferansen skal Bent Ingar forteller om hvordan de lykkes med økologisk gulrot i Trøndelag.